Пищевые добавки Е-461, Е-464, Е-462 загуститель, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель. для молочных продуктов, фаршей, сосисок и варёных колбас (0,5 -1,5%)

Из наличия
пищевая добавка Е-461 - метилцеллюлоза MC
пищевая добавка Е-464 -гидроксипропилметилцеллюлоа ГМПЦ HPMC),
Продукты разной вязкости
Упаковка мешки 25 кг нетто. Поставка от 5 кг.
МС - растворима в холодной воде, при нагревании даёт гель.
В рецептуре достаточно 0,5-1,5 % .
Загуститель жидких продуктов: сметана, кисломолочные, кисели и пр. .
Применяется также в фаршах для колбас, пельменей, сосисок.
В пельменях придает целостность и плотность фаршу при варке,
в сосисках придает упругость при варке,
в варёных колбасах и сосисках позволяет заменить часть более дорогого сырья.