Киноа- крупа, по внешним характеристикам похожая на гречку.
Является рекордсменом по содержанию протеина среди злаковых.
Употребление в пищу киноа полезно для здоровья костной ткани и нервной системы. За счёт большого содержания клетчатки очищает организм от токсинов и налаживает работу ЖКТ. Обладает общеукрепляющими и восстанавливающими свойствами. Является гипоаллергенным, легкоусвояемым продуктом с высоким содержанием растительного белка и клетчатки.
Содержит витамины А, В1, В2, В4, В5, Б6, Б9, С и Е; калий, магний, натрий, кальций.
Благодаря лизину хорошо усваивается кальций, а триптофан вырабатывает серотонин.
Продукт богат фитиновой кислотой, которая уменьшает уровень холестерина и предупреждает развитие онкологических болезней. Не содержит глютен.
Полезные свойства киноа:
легко усваивается
не приводит к ощущению тяжести
обеспечивает организм необходимой энергией, продолжительным чувством сытости
благодаря большому количеству лизина киноа позволит избежать анемии, раздражительности, задержки роста
оказывает профилактическое воздействие: контроль уровня холестерина, увеличение выработки желчи, укрепление костей и улучшение состояния ногтей, кожи и волос.
нормализует нервную систему, регулирует уровень сахара.
улучшает пищеварение, очищает организм от вредных веществ и шлаков.
не содержит глютен - риск развития аллергии снижается в несколько раз.
предупреждает сердечно-сосудистые заболевания.
позволяет контролировать аппетит, снижает чувство голода, что помогает снизить вес.
Как используются зерна киноа?
Зерна киноа идеальны для тех, кто ищет продукты лёгкого и быстрого приготовления. Это богатый источник белка, который сделает ваше питание полноценным даже во время очень серьезных ограничительных диет или в периоды больших физических нагрузок. Киноа одновременно - и хлеб, и картофель, и яйцо, и молоко.
Киноа добавляют в повседневные блюда: салаты, каши, десерты, супы, выпечку, пудинги. Его рекомендуют для детского и диабетического питания. Это прекрасный продукт для беременных и отличный ингредиент для безглютеновой диеты.
Регулярное употребление в пищу киноа помогает чувствовать себя лучше и становиться здоровее с каждым днём.
Также киноа активно используется в косметологии в качестве ингредиента для скрабов.
В переводе с языка инков quinoa означает «золотое зёрнышко». Киноа является одним из самых полезных продуктов в мире. Известна под названиями «киноа» и «лебеда». Бывает трёх цветов: бежевого, красного и темно-бордового. Отличается от всех круп большим содержанием белка, который по строению похож на молочный и усваивается организмом очень быстро, что делает этот продукт особенно привлекательным для вегетарианцев. Также содержит редкую для этого типа растений фолиевую кислоту и полный набор из 18 необходимых аминокислот, которого в другой растительной пище не встретишь. Кроме того, киноа не содержит глютена.
